Cinco minutos es lo que tarda el atún rojo, blue finn, en pasar de las aguas cálidas del Atlántico algarvio a las gélidas aguas con hielo de las bodegas del barco. Nuestro atún Thunnus thynnus está nadando en círculos en las piscinas de engorde de la almadraba do Barril en Portugal. Rui Ornelas ha recibido…
Folleto Muestra culinaria de Atun 2023
La Sociedad Amigos del Atún Thunnus thynnus y Amantes del Vino, tiene el placer de mostrarle un menú de degustación de Atún rojo de almadraba a manos de los reconocidos restauradores D. Pepín y D. Joaquín Ramírez, D. Juan Viu, D. José Antonio y Jesús Zaiño. 12/Sep/2024 (Jueves): Pepín y Joaquín Ramírez “Restaurante La Belli…
El domingo 8 de septiembre de 2024, a las 13:00 horas en el anfiteatro del parque central de Isla Cristina, ronqueo de un magnífico atún. Se mostrarán los ronqueos según los cortes italiano, español y japonés. En RIÑA DE RONQUEADORES, Jiménez Barberi describe una llamativa y sangrienta escena protagonizada en nuestro Puerto. » El sol…
Felices fiestas desde la asociación de amigos del atún y amantes del vino
La clausura de la XVII Semana de Alta Gastronomía del Atún de Isla Cristina, el pasado sábado, se realizó con una comida-degustación en el Restaurante Rufino, referente gastronómico de la ciudad isleña, y lugar donde se celebraron las otras dos comidas de esta actividad, la de Restaurante El Candado Golf de Málaga y la del Restaurante Juan Hormigo, de…
Hemos asistido a dos de las tres comidas degustación (imperdonable que no llegáramos a tiempo a la primera) que han participado en la XVII Semana de Alta Gastronomía del Atún, una de las importantes actividades del "Arraez y Sotarráez. XXI Encuentro de Capitanes de Almadraba", celebrado este pasado fin de semana en Isla Cristina. En…
