Las conservas del atún y la
              cocina

La Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus thynnus y Amantes del Vino
Va a presentar el próximo 14 de febrero a las 20,30 en
Las Cañas Asociación Gastronómica Espacio de Arte
C/ Pez espada y C/ Choco, Villa Antonia
El Recetario:
LAS CONSERVAS DE ATÚN Y LA COCINA. ATÚN EN 50 RECETAS, 1944
y
Calendario 2014 según Asociación Amigos del Atún

Atún en 50 recetas
El próximo viernes 14 de febrero en el incomparable marco de LAS CAÑAS ASOCIACIÓN GASTRONÓMICA ESPACIO DE ARTE, tendrá lugar la presentación del facsímil del libro LA CONSERVA DE ATÚN Y LA COCINA .ATÚN EN 50 RECETAS. Recetario editado en el año 1944 por el Consorcio Nacional Almadrabero que nuestra asociación ha recuperado y quiere mostrar como se guisaba el atún que se capturaba en las almadrabas del CNA. También mostraremos una visión muy particular del calendario 2014 que hemos elaborado y que resumen los distintos carteles utilizados en los ARRÁEZ Y SOTARRÁEZ ENCUENTROS DE CAPITANES DE ALMADRABA, que se celebran en Isla Cristina durante el mes de septiembre desde el año 2002.

También mostraremos la reedición del libro CAPITANES DE ALMADRABAS, dedicado al capitán José Fernández Ferrera.

Los artistas Miguel Ángel Concepción y Rocío López Zarandieta nos mostrarán la proyección del corto de como se guisa unos de los platos típicos de la cocina isleña, Pellejito de Atún con tomate, en dos versiones una en un bar marinero y otro en alta restauración, acompañados con imágenes del Real de la almadraba de Nueva Umbría, donde se caló la última almadraba de Isla Cristina en los años 1985 y 1986.

Habrá una pequeña degustación de productos de USISA Y FICOLUMÉ, las famosas MOJAMA DE ATÚN de Isla Cristina, acompañado por una selección de panes de MASA BAMBINI elaborados por el panadero Fidel Pernia.

Participaran en esta presentación la Alcaldesa Presidenta del Ayuntamiento de Isla Cristina, María Luisa Fanez y el Presidente de la Asociación Amigos del Atún Thunnus thynnus, José Antonio López.


José Antonio López González

Presidente Asociación

Amigos del Atún Thunnus thynnus y Amantes del Vino


amigosdelatun@amigosdelatun.com

Ver Actividades 2013

Ver Actividades 2012

Ver Actividades 2011

Ver Actividades Anteriores

(acceso a la web anterior)

.